Zubereitungsdauer ca.: 25 Min.

Zutaten: Zutaten für 4 Personen: 1 kg Fisch (gemischt See­lachs, Rotbarsch, Lachs), 1 gr. Zwiebel 2 EL Butter 1 Stg. Porree 1-2 Möhren falls vorhanden 1-2 kl. Zucchini 200 g Champignons 1/8 l trockener Weißwein 200 ml Sahne Salz Pfeffer Muskat gesch. Dill

Zubereitung: Die geschnittene Zwiebel in der Butter glasig werden lassen, Gemüse und Pilze dazugeben. Mit dem Wein ab­löschen und 5 Min. köcheln lassen. Darüber 1 Becher Sahne und Gewürze. Darüber den vorbereiteten Fisch der in etwa 2 cm große Stücke geschnitten wurde und 4 Min. dünsten. Im Topf servieren und mit Dill bestreuen. Dazu Kartoffeln oder Reis reichen. Gegebenen­falls noch Blattsalat. Das Rezept stammt aus der hessischen Küche.

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