1 kg Fisch (gemischt Seelachs, Rotbarsch, Lachs),
1 gr. Zwiebel
2 EL Butter
1 Stg. Porree
1-2 Möhren
falls vorhanden 1-2 kl. Zucchini
200 g Champignons
1/8 l trockener Weißwein
200 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
gesch. Dill
Zubereitung:
Die geschnittene Zwiebel in der Butter glasig werden lassen, Gemüse und Pilze dazugeben. Mit dem Wein ablöschen und 5 Min. köcheln lassen.
Darüber 1 Becher Sahne und Gewürze. Darüber den vorbereiteten Fisch der in etwa 2 cm große Stücke geschnitten wurde und 4 Min. dünsten.
Im Topf servieren und mit Dill bestreuen.
Dazu Kartoffeln oder Reis reichen. Gegebenenfalls noch Blattsalat.