| Zubereitung:
Mehl, Milch und 250 mI Wasser verrühren.
Teig 30 Min. abgedeckt beiseite stellen. Inzwischen die Erdnüsse mit einem schweren Messer (oder im Blitzhacker), am besten portionsweise, grob hacken. Bananen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Eier unter den Teig rühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und etwas Teig hineingeben.
Bananenscheiben darauf geben und die Pfannkuchen etwa 3 Min. backen.
Auf einen Teller gleiten lassen, etwas Öl in die Pfanne geben.
Teller umdrehen und den Pfannkuchen auf der anderen Seite weitere 2 Min. backen.
Fertige Pfannkuchen im Backofen warm halten und mit Zucker bestreut servieren.
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