| Zubereitung:
Vom Kohl die äusseren Blätter entfernen.
Kohl halbieren, in feine Streifen schneiden, kurz abbrausen, dann abtropfen lassen.
Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden.
Knoblauch schälen.
Chilischote putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Frühlingszwiebeln darin anbraten. Knoblauch dazupressen, Ingwer und Chilischote kurz mitbraten.
Kohl dazugeben und unter Rühren 3 Min. braten.
Eier mit Sambal oelek und Kepac manis
verquirlen, salzen und pfeffern, über den Kohl gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
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