Kartoffelcremesuppe

1 kg Kartoffeln
1 gr. Bd. Suppengemüse (Lauch, Möhre, Sellerie)
1 gr. Zwiebel
1 l Gemüsebrühe
1 Be. Sahne
Salz
Pfeffer
Petersilie (feingehackt)

Grob zerteilte Kartoffeln und Suppengemüse und Zwiebeln in der Gemüsebrühe kochen bis alles weich ist (ein paar gegarte Möhrchen in Würfel schneiden und zurück behalten) die restliche Suppe mit dem Pürrierstab pürrieren.
Sahne und Möhrchen dazugeben, abschmecken.