| Zubereitung:
Eigelb mit Puderzucker, abger Zitronenschale und Quark vermengen.
Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen
und vorsichtig unterheben.
Feuerfeste Förmchen einfetten und mit Kristallzucker ausstreuen.
Die Masse einfüllen und im Wasserbad im Backofen backen.
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