| Zubereitung:
Die Steaks mit Grillgewürz würzen, in heißem Öl anbraten und warmstellen.
Zwiebel schälen und würfeln,in der Butter glasig werden lassen.
Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
Mit kalten Wasser auffüllen und den Beutelinhalt einrühren.
Aufkochen und 2 Min. kochen lassen, dann Crème fraiche zugeben und nochmals 2 Min. köcheln.
Für die Garnitur den gek. Schinken in dünne Streifen schneiden und in der Butter andünsten.
Das Toastbrot entrinden, in kleine Würfel schneiden, zu dem gek. Schinken geben und solange auf kleiner Flamme in der Butter rösten, bis es schön knusprig ist.
Zum Schluß die gehackte Petersilie zugeben.
Jetzt die fertigen Steaks mit der Sauce überziehen und die Garnitur daraufgeben.
dazu passen Spätzle und ein Grüner Salat. |