| Zubereitung:
Die Nudeln bissfest kochen (10 Min.), unter kaltem Wasser abschrecken und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Rucola waschen, abtropfen lassen und die
dicken Stiele entfernen.
Die Cocktailtomaten waschen, vierteln und den Parmesan mit einem Sparschäler in grobe Löckchen raspeln.
Pinienkerne in der Pfanne rösten.
Nudeln, Tomatenviertel, Parmesan und Pinienkerne mischen.
Rucola und Miracel Whip unterheben und servieren.
Tipp :
Diesen Salat möglichst am gleichen Tag verzehren. |