| Zubereitung:
Mehl und Backpulver sieben.
Salz, Milch, Eigelb, Schweineschmalz, V-Zucker und etwas abgeriebene Apfelsinenschale verrühren.
Allmählich das Mehl unterarbeiten und zuletzt den Eischnee unterziehen. Portionsweise im heißem Waffeleisen backen.
Möglichst mit zerlassener Butter beträufeln und dünn mit Puderzucker bestreuen. |