| Zubereitung:
Backofen auf 200 ºC vorheizen.
Die Papierbackförmchen auf das Backblech setzen.
Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Salz, Nelkenpulver und 1 TL Zimt zufügen und gut untermischen.
In einer separaten Rührschüssel die Eier verquirlen und mit Fett, Zucker, Milch, Apfelmus und dem Zitronensaft sorgfältig verrühren.
Anschließend die Mehl-Gewürz-Mischung mit einem Spatel vorsichtig unterrühren.
Den Teig in die Muffinförmchen füllen.
Den restlichen Zimt mit Zucker vermengen und auf den Teig streuen.
In den Ofen geben, 20 bis 25 Min. backen und vor dem Verzehr etwas abkühlen lassen.
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