| Zubereitung:
Zucker mit 6 EL Wasser in einem Edelstahltopf verrühren, zum Kochen bringen und sprudelnd kochen lassen, bis der Zucker hellbraun wird.
Mandeln zugeben und rühren, bis sie vom Zucker überzogen sind.
Auf ein gefettetes Backblech geben und abkühlen lassen.
In Rauten schneiden.
Kuvertüre hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen.
Krokantpralinen halb in die lauwarme Kuvertüre tauchen und auf Backpapier erkalten lassen. |