1000 g Weizenmehl
250 g Milch
280 ml lauwarmes Wasser
20 g Salz
30 g Hefe
30 g Backmalz
20 g Fett ( Backmargarine )
Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Hefe dazugeben und alles mit Wasser, Milch und Salz zu einem Teig rühren, dann intensiv kneten.
Nach 20 Min Teigruhe auf bemehlten Backbrett zu einer Rolle formen und in ca. 30 gleiche Stücke schneiden, runde Teiglinge formen und auf das Backblech legen.
Mit dem Messer kreuzförmig einschneiden.
Bei 200 °C ca 15-20 Min. im vorgeheizten Ofen backen.