| Zubereitung:
Käse reiben.
Butter zerlassen und darin die durchgepressten Knoblauchzehe andünsten.
Mit dem Wein und dem Zitronensaft ablöschen.
Den geriebenen Käse zugeben und alles aufkochen.
Die Stärke mit dem Kirschwasser anrühren und unter ständigem Rühren untermischen, bis die Masse glatt und cremig ist.
Mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
Auf dem Fondueofen anrichten. Weißbrotstückchen an Fonduegabeln in die Masse tunken.
Brauch:
Wer ein Stückchen Weißbrot verliert, muß eine Flasche Wein ausgeben!
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