| Zubereitung:
Mit der Hälfte des Mehls, der Milch und Hefe einen Vorteig herstellen und 25 bis 30 Min zugedeckt stehen lassen.
Mit den restlichen Zutaten einen glatten Teig herstellen.
Nach 20 Min Teigruhe in etwa 30 gleich große Teile schneiden, leicht runde Teiglinge in die gefettete Brioche- Formen legen.
Mit Ei abstreichen und bei 200 °C ca. 25 Min. im vorgeheizten Ofen backen. |