| Zubereitung:
Das Eiweiß und das kalte Wasser steif schlagen.
Zucker in Eigelb einrieseln lassen und schaumig rühren, Mehl und Stärkemehl mit Backpulver vermischen und unter Rühren dazugeben.
Nun das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.
Den Teig auf ein Backblech geben und schön glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 25-30 Min. backen.
Den Kuchen erkalten lassen und in kleine Stücke reißen.
Mit 1/4 Liter Eierlikör übergießen und gut einziehen lassen.
Die Sahne steif schlagen und unter die Eierlikör-Biskuitmasse heben.
Dann kleine Bällchen formen und in Kokosraspeln wälzen. |