4 mittelgroße Rote Beete-Knollen
½ TL Kümmel
50 g Pinienkerne
150 g Roquefortkäse
4 EL Olivenöl
3 EL Obstessig – Apfel
Zubereitung:
Den zerpflückten Roquefort und die ohne Fett leicht angerösteten Pinienkerne auf die Rote Beete geben.
Mit Marinade (Olivenöl und Obstessig) begießen.
Idealer Begleiter: Baguette und Champagner.