| Zubereitung:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Quark in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft und dem Zucker schaumig rühren.
Die Gelatine in wenig Wasser auf schwacher Hitze auflösen und dann unter kräftigem Rühren unter die Quarkmasse geben.
Die Sahne halbsteif schlagen.
Wenn der Quark zu gelieren beginnt, die Sahne vorsichtig unterheben.
Wer fruchtige Quarkcremes liebt, nimmt z.B. 250 g Erdbeeren und
püriert diese und hebt sie unter die Creme. |