| Zubereitung:
Schweinerollbraten waschen, abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl erhitzen, das Fleisch von allen Seiten darin anbraten.
Die Knoblauchzehen mit in dem Fett anbräunen, Tomatenmark und Wasser hinzufügen, den Topf schließen und den Braten darin schmorren lassen (ab und zu wenden.)
Den Bratensatz durch ein Sieb gießen, mit Wasser auf 250 ml auffüllen, zum Kochen bringen.
Speisestärke mit Wasser anrühren, die Bratenflüssigkeit damit binden und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Als Beilage : Kartoffelklösse und Gurkensalat |