| Zubereitung:
Sahne steif schlagen,dann Mascarpone mit Rührbesen unterrühren,mit Sirup oder Himbeer- Pürree süssen.
Die eingeweichte Gelatine in erhitztem Zitronensaft auflösen.
2 EL von der Creme mit der Gelatine rasch verrühren(verhindert so Knollenbildung)
sofort zur restl. Creme geben und locker unterrühren,bis zum beginnenden Gelieren
kaltstellen. |