Müslibrötchen

100 g Nüsse grob gehackt
80 g Leinsamen
80 g Sonnenblumenkerne
200 ml Wasser
für 1 Std. einweichen

900 g Weizenmehl
100 g Haferflocken
560 - 600 ml lauwarmes Wasser
20 g Salz
40g Hefe
30 g Backmalz
50 g Honig
100 g Sultaninen

Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe dazugeben und alles mit Wasser und Salz zu einem Teig rühren, dann kneten und gut durcharbeiten bis er Blasen wirft und sich von der Schüssel löst.
Zuletzt die Sultaninen und die eingeweichten Körner unterkneten
Nach 20 Min Teigruhe auf bemehlten Backbrett zu einer Rolle formen und in ca. 30 gleiche Stücke schneiden, runde Teiglinge formen und auf das Backblech legen.
Bei 200 °C ca. 15-20 Min. im vorgeheizten Ofen backen