| Zubereitung:
Fleischscheiben zunächst von jeder Seite mit Senf einstreichen.
Dann mit Tomatenmark bestreichen. Anschließend in Semmelbrösel wenden. Panade gut festklopfen.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite bei Mittelhitze goldbraun braten.
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, in die Pfanne geben, mitbräunen.
Salzen und pfeffern, Fleisch und Zwiebeln anrichten.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree und Salat.
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