| Zubereitung:
Den Chicorée waschen und längs halbieren, den Strunk keilförmig ausschneiden.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln schälen und kleinschneiden, im heißen Öl mit dem Chicorée und den Champignons ca. 3 Min. andünsten.
Mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Sahne und den Weißwein zugießen und alles im geschlossenen Topf 8 Min. dünsten.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Den Chicorée aus dem Topf nehmen und nebeneinander in eine feuerfeste Form legen.
Die Soße binden und über den Chicorée gießen.
Den kleingeschnittenen Schinken und den Gouda darüber verteilen und im Backofen ca. 10 Minuten überbacken.
Dazu paßt Baguette und Weißwein.
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