| Zubereitung:
Die Quitten mit einer groben Scheibe raspeln und zugedeckt im Kühlschrank 24 Stunden ziehen lassen.
Danach die Quitten-Schnitzel in einem sauberen Tuch auspressen und den Saft in einem Topf auffangen.
Nun den Saft mit dem Weißen Kandis aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Die Saftmischung mit dem Korn verrühren und in Flaschen füllen.
Die Korianderkörner zufügen, gut verschließen und mindestens 2 Monate ziehen lassen. Danach filtrieren und den klaren Likör in handliche Flaschen füllen. |