| Zubereitung:
Das grobe Küchensalz auf ein Backblech geben, in der Mitte einen länglichen Hügel aufschichten.
Auf diesen Hügel den Schweinekamm (ohne Knochen) legen.
Auf der untersten Schiebeleiste bei 200 °C ca. in 3 Std. fertig braten.
Nach ca. 2,5 Std. die Baguettes in den Backofen schieben.
Dazu passt ein gemischter Salat.
Es ist wichtig, dass man grobes Küchensalz verwendet.
Der Braten bekommt dadurch eine wunderbare Kruste und schmeckt nicht salzig.
Der Salzbraten eignet sich wunderbar für Feiern, da man in der Zwischenzeit etwas anderes machen kann. |