| Zubereitung:
Gulasch in heißen Öl gleichmässig von allen Seiten anbraten.
Zwiebeln würfeln und mit anbraten, Knoblauch dazupressen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, mit der Fleischbrühe angießen und das Tomatenmark hineinrühren.
Etwa 60 Min. im geschlossenen Topf schmoren.
Paprika in kleine Stücke, Champignons in Scheiben schneiden.
10 Min. vor Ende der Garzeit die Paprikastücke, 5 Min. später die Champignonscheiben zum Gulasch geben und mitschmoren.
Kartoffelklöße und Rotkohl nach Packungsanweisung zubereiten.
Gulasch mit saurer Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |