| Zubereitung:
Für das Kompott die Mangos mit einem Sparschäler schälen, das
Fruchtfleisch links und rechts vom Stein schneiden. Etwa 100 g davon
fein würfeln und beiseite stellen. Das restliche Fruchtfleisch mit
Limetten- und Orangensaft, Orangenlikör und Honig pürieren.
Die Mangowürfelchen unter das Püree heben und mindestens 20 Min.
marinieren. |