| Zubereitung:
Das Fleisch in Würfel schneiden.
Das Sesamöl erhitzen, die gehackte Zwiebel darin glasig schwitzen, das Fleisch dazugeben und anbraten.
Die Brühe dazugießen und das Fleisch
30 Min. garen.
Die Kartoffeln und den Wirsing in Stücke schneiden, beides zum Fleisch geben und einmal aufkochen lassen.
Mit Obstessig, Salz, Pfeffer, Muskat, Kümmel und Zucker kräftig abschmecken und weitere 30-35 Min. garen.
Den in Streifen geschnittenen Speck in einer Pfanne ohne Fett auslassen, herausnehmen und gut abtropfen lassen.
Den Wirsingtopf anrichten, mit den Speckstreifen bestreuen und servieren. |