| Zubereitung:
Bamberger Hörnchen (Kartoffelart) kräftig bürsten und waschen.
Die Kartoffeln in einen Topf geben - zusammen mit kaltem Wasser, Salz und Kümmel - und 20 Min. kochen lassen.
Kartoffeln pellen, evtl. halbieren und auskühlen lassen.
Dann Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln dazugeben und unter ständiger Bewegung goldgelb braten. Einen Zweig Rosmarin oder Thymian sowie eine frische Knoblauchzehe hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor dem Servieren Butter dazugeben.
Alles gut durchschwenken, Rosmarin bzw. Thymian und Knoblauch herausnehmen und die Bamberger Hörnchen anrichten. |