| Zubereitung:
Eier mit dem heißen Wasser schaumig schlagen.
Den Zucker nach und nach einrieseln lassen.
Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen, unter die Eier-Zucker-Masse rühren.
Den Biskuitteig in die Springform (24 cm Ø) füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175º C ca. 30 min. backen.
Den Biskuitboden aus der Form lösen und einmal waagerecht durchschneiden.
Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umgeben.
Den 2ten Boden entweder einfrieren oder als Obstboden belegen.
Den Quark mit dem V-Zucker und dem Zitronensaft glatt rühren.
Sahne steif schlagen und unterheben.
Den Boden mit der Quarkcreme bestreichen.
Kaltstellen.
Die Mohrenköpfe erst kurz vor dem Servieren darauf setzen, da sonst der Waffelboden durchweicht. |