250 ml Schlagsahne 50 g Kochschokolade
Sahne aufkochen. Die zerkleinerte Kochschokolade darin auflösen und auf Eiswasser mit dem Mixstab ca. 3 Min. mixen. Im Kühlschrank 24 Stunden ruhen lassen. Danach wie Schlagsahne aufschlagen.