Cortina-Torte

200 g Löffelbiskuit
80 g Butter
1 Tü V-Zucker

Belag :

1 Tü Götterspeise grün
125 ml Wasser
100 g Zucker

200 g Cortina-Frischkäse
75 g Zucker
4 EL Zitronensaft
2 Tü V-Zucker

600 ml Schlagsahne
25 g Zucker
2-3 Tü Sahnesteif

Löffelbiskuit fein mahlen, mit Butter und V-Zucker vermengen.
Die Masse als Boden auf eine Tortenplatte in einen Tortenring geben.
Götterspeise mit dem Wasser in einem Topf verrühren.
10 Min. quellen lassen.
Zucker hinzufügen und unter Rühren bei schwacher Hitze auflösen.
Abkühlen lassen.
Cortina-Frischkäse, Zucker, V-Zucker und Zitronensaft verrühren, die Götterspeise nach und nach hinzufügen.
Sahne mit Sahnesteif und restlichen Zucker steifschlagen.
Etwas davon zum Garnieren übrig lassen, den Rest unter die halbsteife Käsemasse heben, auf den Tortenboden geben und glattstreichen.
Mit der restlichen Sahne die Torte verzieren.
Kalt stellen.