| Zubereitung:
12 Muffinformen leicht einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Butter, Zucker und Ei schaumig rühren.
Nach und nach die restlichen Zutaten sehr vorsichtig einrühren.
Nicht zu lange rühren.
Den Teig in die vorbereiteten Formen geben und zu etwa 3/4 füllen.
Auf einem Rost auf mittlerer Schiene in den Backofen schieben und bei 200°C etwa
15 Min. backen.
Die gebackenen Muffins 5 Min. in den Formen ruhen lassen, dann auf einem Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen. |