Sizilianisches Mandel-Parfait

 
Rezept von Walfi aus Wien

Zubereitungsdauer ca.: 1 Tag

Zutaten:

6 Eier
300 g Zucker
300 g geriebene Mandeln
1/4 Liter Amaretto-Likör
500 ml Sahne

Zubereitung:

Eier trennen.
Eiklar zu Schnee schlagen.
Dotter und Zucker cremig rühren.
Mandeln und Amaretto dazugeben, Eischnee unterheben.
Sahne steif aufschlagen und ebenfalls unterheben.
Masse in eine längliche Form füllen und für mindestens 24 Stunden ins Gefrierfach stellen.
Mit heisser Schokoladesauce und Sahne servieren.

Guten Appetit!