| Zubereitung:
Das Kraut in 4 Teile zerteilen und auf dem Gurkenhobel schneiden (den Strunk weggeben).
Das Fett vorsichtig erhitzen vom Feuer nehmen, den Zucker hineingeben und warten bis dieser braun wird (karamelisiert ist).
Nun das Kraut beigeben und wieder auf den Herd geben und durchrösten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und solange kochen bis das Kraut weich ist (laufend gut durchrühren)
Zum Schluss die gekochten Fleckerln untermischen.
Anmerkung:
Fleckerl sind kleine Teigstücke aus Nudelteig, in quadratische Form. |