1 Dose Tomaten
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Kräuter der Provence
2 EL Tomatenmark
frisch geriebener Pfeffer
3 EL Olivenöl
1 Lorbeerblatt
1/2 TL Zucker, etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Dosentomaten mit Saft in einen Topf geben, Strünke entfernen und mit einem Pürierstab zerkleinern.
Mit in Würfel geschnittenem Knoblauch,
Zwiebeln und den weiteren Zutaten bei geschlossenem Deckel 40 Min.
köcheln lassen.
Dann durch ein Sieb passieren, mit Salz und Pfeffer würzen und eventuell mit etwas Tomatenmark binden.