| Zubereitung:
Zwiebeln und Möhren, geputzt und fein gewürfelt, in ausgelassener Butter und 1 Tropfen Öl anbraten.
Mehl darüberstreuen, braun werden lassen.
Tomatenmark hinzufügen und die Fleischbrühe nach und nach unter ständigem Rühren angiessen. Lorbeerblatt, Thymian, Salz und Pfeffer zugeben, einige Min. köcheln lassen.
Sosse durch ein Sieb passieren und noch einmal abschmecken.
Herzhaft zu dunklen Fleisch- und Wildgerichten. |