| Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen .
Die Eier trennen.
Den Zucker mit dem Eigelb schaumig rühren.
Das Mehl, das Backpulver und die Eicreme vermischen.
Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark auskratzen und unter den Teig mischen.
Die Schale der Zitrone dünn abreiben und dem Teig hinzufügen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und mit den Mandeln mit
einem Schneebesen unter den Teig heben.
Die Form mit etwas Butter einfetten, den Teig einfüllen und im Ofen ca. 50 Min. backen.
Kurz abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.
Tipp:
Machen Sie einen Espresso und reichen Sie den Kuchen dazu. |