| Zubereitung:
Fischstäbchen bei mittlerer Hitze im heißen Keimöl 5 - 8 Min. braten, dabei mehrmals wenden.
Soße nach Art Hollandaise in 200 ml kaltes Wasser einrühren und unter Rühren aufkochen. Butter würfeln und unterrühren.
Abgetropften Mais (2 EL beiseite stellen) zugeben und 1 Min. kochen.
Soße mit einem Stabmixer pürieren, evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fischstäbchen mit der Soße servieren.
Mit Schnittlauchröllchen und den restlichen Maiskörnen servieren. |