| Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Muffinförmchen einfetten.
Mohrrüben schälen und möglichst fein reiben.
Zucker und Eier schaumig rühren.
Mohrrüben, Zitronenschale, Mandeln, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz
untermischen.
Je 1 EL Teig in die Muffinform geben.
Die Törtchen ca. 25 Min. im Ofen backen.
Die abgekühlten Törtchen mit einem Zuckerguß aus Puderzucker und
Zitronensaft bestreichen. |