| Zubereitung:
Das Eigelb in eine Schüssel geben und den Puderzucker darüber sieben, beides zu einer schaumigen, weißen Creme schlagen.
In einer zweiten Schüssel die zimmerwarme Butter schaumig rühren.
Dann die Eicreme unter ständigem Rühren mit der Butter vermischen.
Alle Zutaten zum Aromatisieren oder Färben müssen kalt sein und werden zusammen mit der Butter aufgeschlagen. |