| Zubereitung:
Zucker und Wasser in einer Stielkasserolle klarkochen und noch 1 Minute sprudelnd kochen lassen.
Vom Herd nehmen.
Das Eigelb sehr schaumig schlagen und den Zuckersirup einrühren.
Die Butter stückchenweise in die handwarme Eimasse schlagen.
Für Buttercreme mit Schokoladengeschmack
40 g Kakaopulver mit Eigelb und Sirup schlagen. |