| Zubereitung:
Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und fünf Min. ziehen lassen.
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Kräuter waschen und fein hacken.
Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
Kräuter, Haferflocken, Sonnenblumenkerne mit 1 EL Öl vermengen, mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen.
Zucchini in eine Auflaufform legen mit der Kräutermischung und Parmesan bestreuen, eventuell mit ein wenig Öl beträufeln.
Im Ofen 10 bis 15 Min. überbacken.
Dazu gibt es eine Scheibe Vollkornbrot. |