| Zubereitung:
Leber in Milch einlegen (macht die Leber zart ).
In Mehl wälzen und in heißem Öl anbraten.
Warmstellen.
Zwiebeln pellen, in Ringe schneiden und in der Pfanne anbraten.
Das Mehl in der Pfanne bräunen lassen und mit dem Rotwein löschen.
Schmand oder Schmelzkäseecke in die Soße einrühren.
Leber in kleine Stücke schneiden und in die Soße geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dazu schmecken Spätzle und ein grüner Salat. |