800 g Dinkelvollkornmehl
650 g Butter
440 g Honig
350 g Eigelb
500 g Eiweiß
15 g Salz
20 g Backpulver
Zitrone
Vanillearoma
Zubereitung:
Die weiche Butter mit dem Honig, dem Eigelb, dem Marzipan und den Gewürzen schaumig schlagen und anschließnd das Dinkelmehl unterheben.
Das Eiweißschaumig schlagen und ebenfalls vorsichtig unterheben.
Eine Form mit Backpapier auslegen.
Die Masse in die Form geben und mit Obst belegen.
Backzeit 45 Min. bei 180-200°C.