200 g Roggen, mittelgrob geschrotet
200 ml Wasser
2 EL Sauerteig
150 g Dinkelvollkornmehl
60 g Grünkern, fein gemahlen
60 g Hafer, fein gemahlen
1 geh. TL Salz
1 TL Zucker
1 Tü Trockenhefe
130 ml Wasser
1 EL Sesam
2 EL Sonnenblumenkerne
Zubereitung:
Roggen mit Wasser und Sauerteig über Nacht säuern lassen.