| Zubereitung:
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren und das Eigelb hinzufügen.
Nach und nach unter ständigem Rühren das mit dem Backpulver gesiebte Mehl, die Milch und 2-3 Tropfen Vanille-oder Zitronenaroma beifügen. Zuletzt das zu festem Eischnee geschlagene Eiweiß locker unterheben.
Die Hälfte des Teiges in eine gefettete und bemehlte Springform füllen.
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in
Scheiben schneiden und den Teig damit ringförmig belegen.
Mit dem Rest des Teiges abdecken, mit Puderzucker bestäuben und bei
180°C im vorgeheizten Ofen ca. 45-60 Min. backen.
Nach dem Erkalten den Kuchen erneut mit Puderzucker besieben oder mit einer dickflüssigen Glasur aus Puderzucker und Kirschwasser
bestreichen. |