4 engl. Muffins oder Bisquits
250 ml fertige Sauce Hollandaise
Butter
4 Sch gekochten Schinken
4 Eier
Zubereitung:
Englische Muffins durchschneiden, toasten und mit der Butter bestreichen, mit Schinken belegen.
Aus den Eiern Spiegeleier zubereiten und mit der Sauce Hollandaise überziehen, die andere Muffinhälfte auflegen.