| Zubereitung:
Backofen auf 150 ºC (Umluft 130 ºC) vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Zitronen waschen, die Schale mit einer feinen Reibe abreiben und Zitrone auspressen.
Eiweiß mit 1 - 2 EL Zitronensaft steif schlagen.
Dann unter weiterem Schlagen nach und nach den Zucker einrieseln lassen.
Zitronenschale, Pinienkerne und 50 g Pistazien unterheben.
Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen.
Mit den übrigen Pistazien bestreuen.
Die Makronen ca. 30 Min. im Ofen backen. |