| Zubereitung:
Zwiebel schälen, würfeln, Petersilie hacken und die Tomaten in Scheiben schneiden.
Joghurt mit Sahne, Zwiebelwürfeln und Petersilie verrühren.
Joghurt und Tomaten mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Ei verquirlen.
Die Tomatenscheiben jeweils erst im Ei und anschließend in Semmelbröseln wenden, in heißem Öl von jeder Seite 2 Min. scharf anbraten.
Zusammen mit der Joghurtsauce servieren.
Dazu passt gedünsteter Blattspinat. |