Vanillekipferl

300 g Mehl
250 g Butter
100 g Zucker
50 g Haselnüsse, gemahlen
1 Msp Backpulver
1 Tü V-Zucker
1 Ei

Mehl mit Backpulver mischen und in der Mitte eine Mulde bilden und Butter in Flöckchen, Zucker, Nüsse, Ei und Vanillinzucker hineingeben. Mit dem Knethaken des Handrührgerätes schnell zu einem glatten Teig kneten. 30 Min. im Kühlschrank (eingepackt in Alufolie) ruhen lassen, dann kleine Kipferl (Monde) formen und auf einem gefetteten Backblech bei 175 ºC ca. 10-15 min. backen. 200 g Puderzucker mit 2 Tütchen Vanillinzucker mischen und die heißen Kipferl darin wälzen.